Gasometerstr. 24
8005 Zürich
+41 44 271 65 95 / welcome@josef.ch
Gasometerstr. 24
8005 Zürich
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Wir empfehlen online einen Tisch zu reservieren.
Restaurant (Küche)
Montag bis Donnerstag: 17.00 - 01.00 Uhr
Freitag und Samstag: 17.00 - 02.00 Uhr
Festtage 2024
23. Dez / 24. Dez. / 25. Det. / 26. Dez. GESCHLOSSEN
27. Dez. / 28. Dez. / 29. Dez. / 30. Dez. GEÖFFNET
31. Dez. / 1. Jan. / 2. Jan. GESCHLOSSEN
Reservationen bis 6 Personen nehmen wir gerne online oder telefonisch unter 0442716595 entgegen. Achtung: Freitags und Samstags kann nach 19 Uhr und bis 20.30 Uhr nur an der Bar reserviert werden! Für Gruppen ab 7 Personen, senden Sie uns bitte eine Anfrage per Email auf; welcome@josef.ch
Sie haben die Möglichkeit auch an der Bar Plätze zum Essen zu reservieren. Bei schönem Wetter auch im Barteil auf der Terrasse.
À LA CARTE ____Für den "normalen Hunger" empfehlen wir 4 Teller pro Person
Wintergemüse Mille-Feuille mit Ajo blanco, Radicchio und Rotkohlvinaigrette__21.00
Gebackene Randen mit gepufftem Buchweizen und Meerrettich__20.00
Pochiertes Freilandei mit weissem Bohnen Ragout und Perigord Trüffel__20.00
Jakobsmuschel (Nordwest Atlantik) mit Brüsseler Endivie und Krustentiersauce__24.00
Gebratener Zander (CH) mit Broccoletti, Salicorne und Verjus Beurre Blanc__22.00
Tarte aus Eschalotten und Roscoff Zwiebeln mit Stanser Geisskäsesorbet und Pistazien__23.00
Confierte Bremgartner Lachsforelle mit Butternusskürbis und Forellenrogen__23.00
Flambierter Stör mit Zitrusrisotto und confiertem Eigelb__23.00
Hausgemachte Tortellini gefüllt mit Zürcher Rehschulterragoût in Wildessenz__22.00
Hausgemachte Ricotta Ravioli mit Steinpilzen und Salbei__21.00
Duroc Schweinehals (Neftenbach) von der Holzkohle mit Süssmais und Kimchi__24.00
Grillierte Entenbrust (FR) mit Schwarzwurzel und fermentierten Zwetschgen__24.00
Tarte au citron__14.00
Kompott aus Schweizer Äpfeln mit Dill, Joghurtsorbet und Meringue __14.00
Schoggikuchen und Parfait mit Haselnussglacé__12.00
Käseteller mit Feigensenf__16.50
Hausgemachte Glacé__7.00
Bourbon-Vanille
Haselnuss
Heidelbeersorbet
JOSEF MENU___97.00 pro Person
Wintergemüse Mille-Feuille mit Ajo blanco, Radicchio und Rotkohlvinaigrette
Confierte Bremgartner Lachsforelle mit Butternusskürbis und Forellenrogen
Jakobsmuschel (Nordatlantik) mit Brüsseler Endivie und Krustentiersauce
Grillierte Entenbrust (FR) mit Schwarzwurzel und fermentierten Zwetschgen
Kompott aus Schweizer Äpfeln mit Dill, Joghurtsorbetsorbet und Meringue
JOSEF VEGI MENU___95.00 pro Person
Wintergemüse Mille-Feuille mit Ajo blanco, Radicchio und Rotkohlvinaigrette
Tarte aus Eschalotten und Roscoff Zwiebeln mit Stanser Geisskäsesorbet und Pistazien
Pochiertes Freilandei mit weissem Bohnen Ragout und Perigord Trüffel
Hausgemachte Ricotta Ravioli mit Steinpilzen und Salbei
Kompott aus Schweizer Äpfeln mit Dill, Joghurtsorbet und Meringue
ELECTRICFOODSESSIONS
Immer im Winter und immer freitags ab 22 Uhr..
Musik und Kunst über das Trinken gibt es in rauhen Mengen. Drehen tut es sich dabei selten um die Frage der Qualität, und reingeschüttet wird seit jeher grundsätzlich alles, was hilft Liebeskummer oder Geldsorgen zu vergessen.
Billiger selbstgebrannter Alkohol gehört weltweit zum Standart dieser Genussdroge. Der Effekt steht auch hier leider oft über dem Geschmack. Aber wie der Mensch eben ist, allem voran der amerikanische, hat ihm sein Erfindergeist letztlich dazu verholfen, dass er auf die Idee kam, dem Fusel mit allerlei Bitterem, Saurem oder Süssem nachzusetzten. Was dabei rauskam fliesst längstens unter dem Begriff "Cocktail" in uns rein.
Auch in einem grossen Trinklied wie "Red red wine", dass 1967 von Neil Diamond geschrieben und in den 80ern von UB40 weltberühmt gemacht wurde, bleibt bis heute offen, ob es sich beim Besungenen um einen "1947er Château Cheval Blanc" oder einen warmen Rosé handelt, mit dem der Herzschmerz vertrieben werden sollte. Uns bleibt an dieser Stelle nur noch folgende Einsicht: "Wir können auch ohne Alkohol traurig sein."
Über Wein reden ist genau unser Ding... Aber noch lieber trinken wir ihn. Hier die wichtigsten Eckdaten zu unserer Weinkarte:
Positionen: Über 250 Flaschenweine
Offenausschank: 20 verschiedene Weine
Günstigster Wein: Primitivo 2020/Terracarseiche 58.-
Teuerster Wein: Echezeaux 2019/Philippe Pacalet 480.-
Schweizer Weine: 50 verschiedene Flaschenweine
Verschiedene "Vin Naturel": z.B; Macchiano/La Stoppa, Graue Freyheit,/Heinrich, Foglia Tonda/Sequerciani...
Über 25 verschiedene Weine im "Kleinformat" (3/8)
Auf Wunsch senden wir Ihnen die aktuelle Weinkarte per Email.
Momentan sind alle Stellen besetzt.
Wir freuen uns immer über Spontanbewerbungen.
E-Mail an: info@josef.ch