Gasometerstr. 24
8005 Zürich
+41 44 271 65 95
Öffnungszeiten
Wir empfehlen online einen Tisch zu reservieren.
Restaurant (Küche)
Montag bis Donnerstag: 18.30 - 21.30 Uhr (bis 01.00 Uhr)
Freitag und Samstag: 18.00 - 22.30 Uhr (bis 02.00 Uhr)
Sonntag: geschlossen
Bar
Montag bis Donnerstag: 17.00 - 01.00 Uhr
Freitag und Samstag: 17.00 - 02.00 Uhr
Reservieren
Reservationen bis 6 Personen nehmen wir gerne online oder telefonisch unter 0442716595 entgegen. Achtung: Freitags und Samstags kann nach 19 Uhr und bis 20.30 Uhr nur an der Bar reserviert werden! Für Gruppen ab 7 Personen, senden Sie uns bitte eine Anfrage per Email auf; welcome@josef.ch
Sie haben die Möglichkeit auch an der Bar Plätze zum Essen zu reservieren. Bei schönem Wetter auch im Barteil auf der Terrasse.
Mittag
Liebe Gäste
Wir bieten seit Mai 2022 kein Mittagessen mehr an im Josef.
Wir bedauern sehr, Euch nicht mehr regelmässig am Mittag im Josef bewirten zu können. Wir freuen uns jedoch um so mehr, Euch an der Bar oder zum Abendessen begrüssen zu dürfen!
Abend
À LA CARTE ____Für den "normalen Hunger" empfehlen wir 3-4 Teller pro Person
Brioche Toast mit Schmelzzwiebeln und Vacherin gratiniert dazu eingemachtes Gemüse__22.00
Konfierte Bachforelle mit Senfvelouté, Haferwurzelcréme, gepickelten Gurken, Rosenkohl und Forellenrogen__25.00
Marinierter Kohlrabi mit Traubenvinaigrette und Mandelcrème__21.00
Kartoffel-Lauch Terrine mit Vichyssoise, Eigelbcrème und Périgord-Trüffel__22.00
Auberginen-Temupra mit Peperonisauce und Safran-Aioli__22.00
Sautierte Schwarzwurzel mit Haselnuss-Sabayon und gepufftem Buchweizen__21.00
Gebackene Ziegenfrischkäse Crème mit Honig, marinierten Randen und Totentrompeten__23.00
Gebratenes Schweizer Alpenzanderfilet mit sautierten Eierschwämmli, Mangold und Verjus Beurre Blanc__23.00
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kürbis und Ricotta dazu Kürbiskern-Crème und Salbeibutter__21.00
Steinpilzrisotto mit gebeiztem Eigelb, Schnittlauch und getrockneten Oliven__23
Glasiertes Gitzigigot von Toni Odermatt mit Demeter-Bramata, Brokkoliblüten und Schmorgemüse-Jus__24.00
Gegrillter Rehrücken (AUT) mit Preiselbeeren, Sellerie-Mousseline und Spätzli _24.00
Quittenstrudel mit Joghurtsorbet und Hagenbuttensauce__14.00
Schoggikuchen und Parfait mit gesalzenem Caramelglacé__14.00
Apfeltarte mit Vanilleglacé__14.00
Käseteller mit Quittensenf__16.50
Hausgemachte Glacé__7.00
Bourbon-Vanilleglacé
Haselnussglacé
Heidelbeersorbet
JOSEF MENU___95.00 pro Person
Auberginen-Tempura mit Peperonisauce und Safran-Aioli
Kartoffel-Lauchterrine mit Vichyssoise und Eigelbcrème
Konfierte Bremgartner Bachforelle mit Senfvelouté, Haferwurzelcréme, gepickelten Gurken, Rosenkohl und Forellenrogen
Gegrillter Rehrücken (AUT) mit Preiselbeeren, Sellerie-Mousseline und Spätzli
Quittenstrudel mit Joghurtsorbet und Hagenbuttensauce
JOSEF VEGI MENU___93.00 pro Person
Auberginen-Tempura mit Peperonisauce und Safran-Aioli
Kartoffel-Lauchterrine mit Vichyssoise und Eigelbcrème
Sautierte Schwarzwurzel mit Haselnuss-Sabayon und gepufftem Buchweizen
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kürbis und Ricotta dazu Kürbiskern-Crème und Salbeibutter
Quittenstrudel mit Joghurtsorbet und Hagenbuttensauce
Electricfood
ELECTRICFOODSESSIONS
Ab November 2023 gehts wieder los, immer freitags ab 22 Uhr.
Bar
Musik und Kunst über das Trinken gibt es in rauhen Mengen. Drehen tut es sich dabei selten um die Frage der Qualität, und reingeschüttet wird seit jeher grundsätzlich alles, was hilft Liebeskummer oder Geldsorgen zu vergessen.
Billiger selbstgebrannter Alkohol gehört weltweit zum Standart dieser Genussdroge. Der Effekt steht auch hier leider oft über dem Geschmack. Aber wie der Mensch eben ist, allem voran der amerikanische, hat ihm sein Erfindergeist letztlich dazu verholfen, dass er auf die Idee kam, dem Fusel mit allerlei Bitterem, Saurem oder Süssem nachzusetzten. Was dabei rauskam fliesst längstens unter dem Begriff "Cocktail" in uns rein.
Auch in einem grossen Trinklied wie "Red red wine", dass 1967 von Neil Diamond geschrieben und in den 80ern von UB40 weltberühmt gemacht wurde, bleibt bis heute offen, ob es sich beim Besungenen um einen "1947er Château Cheval Blanc" oder einen warmen Rosé handelt, mit dem der Herzschmerz vertrieben werden sollte. Uns bleibt an dieser Stelle nur noch folgende Einsicht: "Wir können auch ohne Alkohol traurig sein."
Wein
Über Wein reden ist genau unser Ding... Aber noch lieber trinken wir ihn. Hier die wichtigsten Eckdaten zu unserer Weinkarte:
Positionen: Über 200 Flaschenweine
Offenausschank: 20 verschiedene Weine
Günstigster Wein: Primitivo 2020/Terracarseiche 58.-
Teuerster Wein: Echezeaux 2019/Philippe Pacalet 480.-
Schweizer Weine: 50 verschiedene Flaschenweine
Verschiedene "Vin Naturel": z.B; Macchiano/La Stoppa, Graue Freyheit,/Heinrich, Foglia Tonda/Sequerciani...
Über 25 verschiedene Weine im "Kleinformat" (3/8)
Jobs
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Wir freuen uns immer über Spontanbewerbungen.
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