Öffnungszeiten

 

Wir haben aufgrund der Auflagen des BAG begrenzte Sitzplätze.
Daher empfiehlt es sich online oder telefonisch einen Tisch zu reservieren.

Restaurant

Mittag

Montag bis Freitag von 11.30 Uhr bis 13.30 Uhr.

Abend

Montag bis Mittwoch: 18.00 - 21.30 Uhr 
Donnerstag bis Samstag: 18.00 - 22.30 Uhr
Sonntag: geschlossen
 
Bar
 

Montag bis Donnerstag: 17.00  - 24.00 Uhr

Freitag und Samstag: 17.00 - 01.00 Uhr

 

 

Reservieren

Reservationen bis 4 Personen nehmen wir gerne online oder telefonisch unter info@josef.ch entgegen.

Familien mit mehr als 4 Personen melden sich doch gerne telefonisch +41 44 271 65 95 oder per Mail an info@josef.ch.

Wir müsse von jedem Gast die Koordinaten aufnehmen und zudem dürfen pro Tisch nur 4 Personen platziert werden (Auf der Terrasse maximal 6 Personen).

 

Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns doch bitte.

Mittag

Von Montag bis Freitag wird im Josef am Mittag leidenschaftlich gekocht. Auf den Teller kommt nur Frisches und Hausgemachtes. Jeden Tag und jeden Tag bitzli anders.

Hier unsere Wochenvorschau:

Salat: Quinoa-Salat mit Zucchetti, Minze und Nüssen an Balsamico Dressing____7/13

Montag

Suppe: Erbsen-Zucchetti-Kaltschale____7/13

Kichererbsensalat mit Lattich, Croutons, Pecorino und Ei____19

mit Lachsforellenfilet____26

mit grillierter Pouletbrust____27

Spaghetti Carbonara____17

Apfeltarte Tatin mit Schlagrahm____10

 

Dienstag

Suppe: Kartoffel-Lauch Suppe ____7/13

Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Auberginenpüree, Federkohl, Cranberrys und Haselnüssen____21
mit Lachsforelle ____27
mit grilliertem Stanser Lammgigot____27

Spaghetti Carbonara mit Eigelb ____17

Apfeltarte Tatin mit Schlagrahm ____10

Mittwoch

Suppe: Linsensuppe____7/13

Kichererbsensalat mit Süsskartoffeln, Cima di Rape, Latich und gepickelten Randen____22
mit Lachsforelle____26
mit Lammgigot____28

Orecchiette mit Datterini Tomaten,Pecorino und Rucola____17

Apfeltarte Tatin mit Schlagrahm ____10

Donnerstag

Suppe: Wassermelone- Gurkensuppe ____7/13

Lattichsalat mit Ei, Croûtons, Pecorino und Kapern ____21
mit Lachsforelle____27
mit gebratener Pouletbrust (CH)____26

Fusilli all' Arrabbiata mit Rucola ____17

Apfeltarte Tatin mit Schlagrahm ____10

Freitag

Suppe: Gazpacho____7/13

Marokkanischer Couscous mit geröstetem Kürbis und Minz-Yoghurt ____21
mit gebratener Lachsforelle ____26
mit Lammragout _____26

Lingunie del Giorno _____17.00

Apfeltarte Tatin mit Schlagrahm _____10

 

 

 

 

Abend

 WELCOME BACK

Endlich dürfen wir Euch wieder à la Carte Gerichte und natürlich unser Degustations-Menü servieren. 

 

BARFOOD

Eingelegte Oliven__CHF 6.50

Spargeln eingemacht mit Sauerteigbaguette__CHF 14.00

Peperonipaste mit Sauerteigbaguette__CHF 15.00

Käseteller mit Dörrbirnen mit Sauerteigbrot__CHF 15.00

Geräuchte Forelle "Sihlmatt" mit Sauerteigbrot__CHF 16.50

Assortiment (für 2 Personen) aus Sauerteigbaguette, eingelegtem Spargel, geräuchter Forelle "Sihlmatt" und Peperonipaste   CHF 35.00

 

À LA CARTE

 

Geräuchte wilde Austern (Wattenmeer) mit Gurkensalat, Sauerrahm, eingelegtem Chip & Apfel   CHF 20.00

Vegetarisches Tartar mit geräuchter Joghurt, Buchweizen, Sauerklee und Meerrettich   CHF 18.00

Königskrabbe (Nordatlantik) mit Comsomée von der Königskrabbe, eingelegtem Rettich, Tapioka Chip und Brunnenkresse   CHF 22.00

Carne Cruda vom Fassona Rind (IT) mit Buchweizen, geräuchertem Eigelb, Meerrettich, Sauerklee und knusprigen Röstzwiebeln   CHF 21.00

Pochiertes Ei mit Pfifferlingen, Haselnussvinaigrette, Waldkräuter, Selleriecrème und Croûtons   CHF 19.00

Panzanella mit Burrata und Cassis-Basilikum-Vinaigrette   CHF 21.00

Grillierter Portobello mit Ratatouille gefüllt, Ricottagnocchi und Zucchiniblüte   CHF 20.00

Artischockenravioli mit grillierter Artischocke, Zitronensauce und gerösteten Pinienkernen   CHF 19.50

Flambierte Lachsforelle (CH) mit Erbsenpüree, Tomaten Beurre-blanc und Minze   CHF 22.00

Grillierte Lammmilken (CH) mit Favebohnensalat und eingemachten Frühlingszwiebeln   CHF 21.00

Grillierte Perlhuhnbrust (F) mit Trüffelsauce, Steinpilzen und Kartoffelmouselin   CHF 24.50

 

Lakritzglacé mit schwarzem Meringue, karamelisierten Mandeln und Himbeeren   CHF 14.00

Erdbeer-Pistazientarte mit Vanillecrème und Holunderblüten   CHF14.50

Fior di Latte-Glacé mit Honig-Chips und Lavendelhonig   CHF 11.00

JOSEF Schoggikuchen mit Heidelbeerglacé __CHF 11.50

Käseteller   CHF 15.00

 

 

 

 

 

 

Electricfood

ELECTRICFOODSESSIONS im Winter und Herbst immer Donnerstags zum Aperitif ab 18 Uhr und Freitags ab 23 Uhr mit Musik vom Plattenspieler. Von Mai bis Oktober machen wir Pause mit den Electricfoodsessions. 

Aufgrund der aktuellen Lage, verzichten wir auf die ELECTRICFOODSESSIONS.. Dennoch läuft bei uns an der Bar jeweils gute Mukke.

 

Bar

Musik und Kunst über das Trinken gibt es in rauhen Mengen. Drehen tut es sich dabei selten um die Frage der Qualität, und reingeschüttet wird seit jeher grundsätzlich alles, was hilft Liebeskummer oder Geldsorgen zu vergessen.
Billiger selbstgebrannter Alkohol gehört weltweit zum Standart dieser Genussdroge. Der Effekt steht auch hier leider oft über dem Geschmack. Aber wie der Mensch eben ist, allem voran der amerikanische, hat ihm sein Erfindergeist letztlich dazu verholfen, dass er auf die Idee kam, dem Fusel mit allerlei Bitterem, Saurem oder Süssem nachzusetzten. Was dabei rauskam fliesst längstens unter dem Begriff "Cocktail" in uns rein. 
Auch in einem grossen Trinklied wie "Red red wine", dass 1967 von Neil Diamond geschrieben und in den 80ern von UB40 weltberühmt gemacht wurde, bleibt bis heute offen, ob es sich beim Besungenen um einen "1947er Château Cheval Blanc" oder einen warmen Rosé handelt, mit dem der Herzschmerz vertrieben werden sollte. Uns bleibt an dieser Stelle nur noch folgende Einsicht: "Wir können auch ohne Alkohol traurig sein."

Wein

Über Wein Reden ist genau unser Ding... Aber noch lieber trinken wir ihn. Hier die wichtigsten Eckdaten zu unserer Weinkarte:  

Positionen: Über 200 Flaschenweine

Offenausschank: 20 verschiedene Weine

Günstigster Wein: Cabernet Franc 09, Erich Nebenführ, 55.-

Teuerster Wein: Château Troplong Mondot 2005, St. Emilion Bordeaux, 290.- 

Schweizer Weine: Über 50 verschiedene Flaschenweine

Verschiedene "Vin Naturel": z.B; Macchiano/Trebbiolo, La Stoppa

Die komplette Weinkarte als PDF finden Sie hier

Jobs

 

Wir sind auf der Suche nach einem/einer Restaurantleiter/in (80-100%), ab Ende Juli, oder nach Vereinbarung.

Du bist: Service erfahren, ein Gastronaut, Ausdauernd und magst Menschen.

Schriftliche Bewerbungen bitte an welcome@josef.ch